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Cocina LAB”, el libro que explica la química de la cocina

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¿Por qué la cebolla nos hace llorar? ¿Cómo la crema se transforma en mantequilla? ¿Por qué nos produce tanto placer comer dulces? En este libro, la periodista Andrea Obaid y el biólogo celular Alejandro Roth explican qué sucede, desde la perspectiva científica, cuando cocinamos.

La ciencia en la cocina by Siglo XXI Editores - Issuu

Experimentamos! La química de las cosas asquerosas. TRIONFETTI, ROSELLA. Libro en papel. 9788491426431 Leolo

La Química En El Arte De Cocinar Química Descriptiva Culinaria. Cuaderno De Trabajo – Trillas – Libreria Pensar

Libro “Medicina en tu Cocina” arrasa en ventas – Facultad de Ciencias Biológicas

Caldos de pollo con sosa o mayonesa con ultrasonidos: el I+D que se cuece en la cocina de David Chamorro

Química en la cocina: la explicación científica de los trucos tradicionales

Mi nuevo libro de técnicas de cocina vegana

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Un crítico argentino y una cocinera televisiva que hace frente al machismo: 2 series de cocina y gastronomía que no te puedes perder

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La química de los alimentos: un factor trascendente en nutrición