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azucar perlado para gofres
Gofres caseros o waffles. Cómo hacer masa de gofres

Gofres caseros o waffles. Cómo hacer masa de gofres

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Hoy vamos a preparar uno de mis dulces preferidos, unos gofres caseros. Aprenderemos como hacer la masa de gofres y que utensilios e ingredientes usar ya que lleva algunos específicos que debemos comprar para que nos salgan los tradicionales waffles. Es un dulce que realmente lleva algo de trabajo porque lleva amasado y dos tiempos| Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas del Señor Señor
Hoy vamos a preparar uno de mis dulces preferidos, unos gofres caseros. Aprenderemos como hacer la masa de gofres y que utensilios e ingredientes usar ya que lleva algunos específicos que debemos comprar para que nos salgan los tradicionales waffles. Es un dulce que realmente lleva algo de trabajo porque lleva amasado y dos tiempos de levado de la masa ya que se utilizar levadura para que queden esponjosos. En otras recetas de gofres no usan azúcar perlado y usan azúcar blanca normal o por ejemplo usan yema de huevo en vez del huevo entero. Como digo siempre cualquier receta es buena si el resultado te gusta personalmente, para mi esta es la más parecida que he encontrado a la realidad por su toque crujiente interior gracias al azúcar perlado. Los gofres belgas o gofres de lieja son el dulce más típico que podemos encontrar en bélgica. Si habéis visitado el país, en cada esquina, tienes un olor a gofres espectacular y con cualquier tipo de guarnición. Los he llegado a encontrar salados. Para hacer la receta de gofres vamos a necesitar varias cosas en especial. Lo primero una gofrera. La gofrera la podéis encontrar en cualquier tienda online por unos 15 euros, y si os gustan los gofres, os garantizo que lo vais a amortizar. Otra que necesitaremos es el azúcar perlado, pero… ¿Que es el azúcar perlado? ¿Que es el azúcar perlado para gofres? El azúcar perlado es un tipo de azúcar que viene como en rocas pequeñas. Este azúcar lo vamos a ver en los gofres cuando le damos el mordisco y en el interior parece como que cruje. Lo podéis comprar en cualquier tienda online de repostería. Es difícil de encontrar en los supermercados. Los gofres no los englobaría como una recetas de postres, si no que la englobaría en una recetas de bollería. En otras ocasiones he hecho algún bollo como unos donuts caseros, si os gustan es increíble la receta. Unos croissant caseros con su masa de hojaldre casera o unas rosquillas de anís, muy típicas en la semana santa. Para estos gofres, creo que lo mejor es acompañarlos con un poco de nata montada y chocolate fundido. En este caso fundí un poco de nutella y se lo puse por encima. Os garantizo que es algo genial. Ingredientes para hacer gofres caseros 125 gr de harina de trigo 125 gramos de harina de fuerza 90 ml de leche 12 gramos de levadura fresca o levadura seca de panadero 1 huevo Media cucharadita de canela o un pelin de esencia de vainilla 140 gramos de mantequilla 100 gramos de azúcar perlado Cómo hacer gofres caseros 1- Comenzaremos templando unos segundos la leche en el microondas. Una vez templada, incorporamos la levadura fresca y disolvemos. 2.- Empezamos mezclando en un amasador las harinas, la sal, la leche con la levadura, el huevo y la canela. 3.- Seguidamente agregamos la mantequilla. La tenemos que incorporar en forma de pomada, es decir, a temperatura ambiente. Si se nos ha olvidado, la ponemos unos segundos en el microondas. 4.- Ahora es momento de dejar que fermentar la masa. La ponemos un trapo por encima y dejamos reposar unas 2 horas. 5.- Pasada las dos horas y cuando haya subido la masa, agregamos el azúcar perlado. Ahora hay que mezclarlo con las manos, dejad a un lado el robot de cocina. Este tipo de azúcar lo que hará es dejar una textura crujiente. 6.- Una vez mezclados, hacemos bolsa de unos 85 gramos y dejamos reposar otros 30 minutos. 7.- Pasado ese tiempo, ponemos cada bola en la gofrera y los cocinamos. Deben de quedar dulces y densos con un toque crujiente interior del azúcar genial.