La importancia de la masa madre en un pan – TRES TRIGOS Medellín
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La masa madre es la materia prima más importante en el proceso de fermentación natural, es aquella que le da vida a los distintos procesos y técnicas que existen en el mundo para transformar la mezcla arcillosa de agua y harina en una masa llena de vida y texturas plásticas y maleables que al ser sometidas a ferm
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